Les principals varietats de llegums destinats al consum humà són els fesols o mongetes seques, les llenties, els cigrons, els pèsols, les faves i la soja. En general, es caracteritzen per l’alt contingut en hidrats de carboni i en proteïnes, especialment, les faves, les llenties i els cigrons. El contingut de
Read moreEls llegums
