Preparació Triturem el fetge i els ronyons de conill, juntament amb l’all i la tòfona. Un cop ben triturat, ho barregem amb la carn picada, el brandi, la nou moscada i el suc de taronja. Farcim els lloms de conill amb la barreja i els lliguem. Coem els lloms al
Read moreINGREDIENTS 1 pollastre tallat petit 150 g de carn picada de vedella 150 g de carn picada de porc ½ Kg de castanyes (pot ser castanya somalla, que ja està cuita) 750 g de bolets variats 750 cc de brou 1 ou 1 ceba gran 2 grans d’all 50 cc
Read more
INGREDIENTS (per a 4 persones) 1 cua de rap d’1 Kg tallada a daus 8 gambes pelades 8 tomàquets cherry 8 xampinyons 1 paquet de cintes de pasta Maionesa PREPARACIÓ Bullim la pasta i la reservem. Preparem les broquetes: 1 tomàquet, 1 dau de rap, 1 xampinyó (sense la pota),
Read more
FARCELLETS DE COL AMB BASE DE CREMA DE CARBASSA PREPARACIÓ: Escaldem les fulles de col durant dos minuts, depenent de la fulla. A continuació, les deixem escórrer damunt d’un drap i les reservem. Fem el sofregit i hi afegim la carn de porc i de vedella picada. Quan la
Read more
Els nostres fills són un reflex de la nostra gastronomia? Mengen el que veuen que mengem nosaltres? L’educació alimentària és cosa de l’escola? Havíeu pensat mai en el fet que mengem un mínim de tres vegades al dia, durant 365 dies i durant una mitjana de 70 anys? El resultat
Read more
Venim de festes i fastos on tot s’hi val. Menjars d’empresa amb amics, les festes tradicionals a casa dels parents, beure, menjar i xerrar en sobre taula. Dies en què sembla que el món s’acaba. I no n’hi ha prou de plats i gormanderies, que a més ens cal regar-les
Read more