Un nou estudi publicat el març de 2025 a la prestigiosa revista The Lancet Regional Health – Europe vincula el consum d’aliments ultraprocessats amb diverses malalties mortals.
Com sabem, els aliments ultraprocessats són aquells que s’han elaborat industrialment, sovint amb molt poca matèria primera, i que contenen additius i substàncies afegides, a més de sucres, greixos, sal, midons, etc., per tal de modificar els aspectes sensorials del producte.
Exemples d’aliments ultraprocessats més comuns:
• Refrescos i begudes ensucrades
• Brioixeria industrial i galetes
• Aperitius i “snacks” empaquetats (patates fregides, crispetes de microones…)
• Menjars precuinats i congelats (pizzes congelades, plats llestos per menjar…)
• Carns processades, com salsitxes, embotits i “nuggets”
• Gelats
Es tracta de la primera anàlisi que vincula la malaltia de Parkinson amb la ingesta d’aquests aliments, encara que no s’ha trobat un vincle directe amb l’aparició de càncer a l’organisme.
En conclusió, aquest estudi aporta nova evidència sobre el possible impacte de la ingesta dietètica, segons el grau de processament industrial dels aliments, en el risc de mortalitat. En particular, el consum d’aliments ultraprocessats pot augmentar el risc de mortalitat per malalties circulatòries, cerebrovasculars, cardiopaties isquèmiques, digestives i malaltia de Parkinson.
Promoure el consum d’aliments sense processar o mínimament processats, i descoratjar el consum d’aliments altament processats en les recomanacions dietètiques, pot ser beneficiós per a la salut.
Ramon Velayos
Metge especialista en Medicina Familiar i Comunitària
Menjar alvocat millora la teva salut
L’alvocat és una fruita amb un alt contingut de greixos insaturats (greixos saludables que ajuden a prevenir malalties cardiovasculars). Diversos estudis apunten que el seu consum contribueix a reduir el colesterol dolent (LDL) i augmentar el bo (HDL). A més, és ric en fibra, vitamines i minerals.
- Manté un cor saludable
- Redueix el colesterol
- Controla la pressió arterial
- Té propietats antiinflamatòries
- Millora la salut ocular
- Regula els nivells de sucre en sang
- Cuida la pell
L’alvocat se sol consumir cru i combina tant amb plats dolços com amb salats. Un consum beneficiós s’associa a la ingesta de dos o més alvocats per setmana.
Ana Calonge Vallejo
Diplomada en Infermeria CAP Les Franqueses
Especialista en Infermeria Familiar i Comunitària
Màster en Alimentació i Nutrició