En els darrers temps, el gintònic s’ha posat de moda. No hi ha dubte que és un combinat que dóna molt de joc; es pot prendre a mitja jornada, al vespre o com a aperitiu. És refrescant i les bombolles ens donen sensació de saciar la set. El toc amarg de la tònica i l’acidesa [...]
INGREDIENTS
1 o 2 llamineres de porc (depenent de la mida)
1dl de brou de carn
½ dl de vi blanc
30 g de mantega o llard
Sal i pebre
Puré de bròquil: 600 g de bròquil, 20 g de mantega, ½ dl de nata líquida, sal i pebre
Puré de pastanaga: 500 g de pastanagues, 20g de mantega, ½ dl de nata [...]
INGREDIENTS
4 cuixetes de pollastre desossades
300 g de carn picada de porc i vedella
300 g pebrots
300 g cebes
300 g carbassó
300 g albergínia
400 g tomàquets madurs
2 grans d’all, una fulla de llorer
200 cc. de vi blanc
8 llesquetes de pa de motlle
Oli, sal i pebre
PREPARACIÓ
Salpebrar les cuixes i farcir-les amb la carn picada, prèviament salpebrada. Cosir-les o lligar-les. Posar-les [...]